Какую массу глюкозы можно получить из крахмала массой 200 грамм…?

Получение глюкозы путем гидролиза сахарозы: С12Н22О11+ Н2О=С6Н12О6 (фруктоза)+ С6Н12О6 (глюкоза) Содержание чистой сахарозы: m (сах)=200 г*0,95=190 г Количество вещества сахарозы: n (сах)=m/M=190 г/342 г/моль=0,556 моль. Столько же должно получиться (теоретически) и глюкозы. Но, поскольку ее выход лишь 95%, находим практическое количество глюкозы: n (практ)=n (теор)*В=0,556 моль*0,95=0,527 моль Масса глюкозы: m (глюк)=n*M=0,527 моль*180 г/моль=95 г