В какие реакции могут вступать олеиновая и линолевая кислоты…

Жиры и мыла одна из моих любимых тем) … Олеиновая (С17H33COOH) кислота имеет строение: CH3- (CH2) 7-CH=CH- (CH2) 7-COOHМожет вступать в реакции присоединения как алкены, реакция: этерификация (образование сложных эфиров) — это важнейшая реакция так как при взаимодействии с глицерином образуется жидкий жир (мосло), а так же гидрирование (присоединение на двойную связь водород). Линолевая (C17H31COOH) кислота имеет вид: CH3- (CH2) 4-CH=CH-CH2-CH=CH- (CH) 7-COOH (двойная связь может распологаться по разному, это один из ее видов.) Реакции свойственны такие же как и олеиновой, только не просто присоединения, а реакция электрофильного присоединения. Написать их будет сложнее. Ну я попробую… .1) Р. Присоед: С17H33COOH+HCl=CH3- (CH2) 7-CHCl-CHCl- (CH2) 7-COOH.2) Р. Этерифик.: CH3- (CH2) 7-CH=CH- (CH2) 7-COOH+CH2OH-CHOH-CH2OH (Глицерин)=CH2OCOC17H33-CHOCOC17H33-CH2OCOC17H333) Р. Гидриров.: С17H33COOH+H2=С17H35COOH (Стеориновая Кис-та) Линолевой: 1) р. Электроф. Присоед.: C17H31COOH+ Сl2=CH3- (CH2) 4-CHCl-CHCl-CH2-CHCl-CHCl- (CH) 7-COOH2) Р. Этерифик.: C17H31COOH+CH2OH-CHOH-CH2OH (Глицерин)=CH2OCOC17H31-CHOCOC17H31-CH2OCOC17H313) р. Гидрир.: C17H31COOH+2H2=С17H35COOHВроде все… Но самое главное их свойство- это образование жиров.) -