В раствор пероксида водорода опустили поочередно по кусочку сырого…

При добавлении в перекись вареного картофеля ничего не происходит, а при добавлении сырого начинает выделяться газ. Опытным путем можно определить, что это кислород (если собрать выделяющийся газ в пробирку и внести туда тлеющую лучинку, она вспыхнет). Дело в том, что в сыром картофеле содержится фермент пероксидаза, разлагающий перекись -2Н2О2=2Н2О + О2↑, а в вареном этот фермент уничтожен при варке, как и любое вещество белкового происхождения.